Большинство поваров-мигрантов отличаются дисциплиной и профессионализмом. Как передает НИАТ «Ховар», об этом в разговоре с «Мослентой« заявил ресторатор Кирилл Рюриков-Радо.
Он отметил, что из-за первой волны коронавируса в 2020 году многие иностранцы уехали из России. Это привело к острой нехватке кадров, а также понижению уровня подготовки новых сотрудников.
По словам ресторатора, бизнесменам пришлось заняться кухней, мытьем посуды, разносить блюда и готовить напитки, если один из сотрудников пропускал смены и недобросовестно относился к своей работе.
Однако мигранты не позволяют себе подобного поведения. Они отлично справляются со своими обязанностями, считает он.
«У них в большинстве случаев оформлены все необходимые документы, сделаны прививки, и формальная дисциплина поддерживается на высоком уровне», — подчеркнул Кирилл Рюриков-Радо.
Он добавил, что отъезд иностранцев из Москвы создает сложные условия для предпринимателей. С более острой нехваткой трудовых мигрантов из Узбекистана, Украины и Таджикистана столкнулись на стройках по всей России. Дефицит рук наблюдается в 50 из 77 регионов страны, отметил ранее Минстрой России.
