В Таджикистане в разгаре сбор ранних сортов абрикоса. Первыми созрели плоды на юге Таджикистана. Таджикские абрикосы уже появились на прилавках зарубежных стран.
В сушильне под палящим солнцем абрикосы превращаются в курагу. После сушки из плодов извлекают косточки, из них можно выжимать масло и добавлять в варенье. Затем формируют будущие сухофрукты, отсюда они отправляются на рынки.
Курага считается самой полезной из всех сухофруктов. Витаминов в ней не меньше, чем в свежем абрикосе. Зимой она просто незаменима, но сейчас сезон фруктов и все охотнее лакомятся свежими абрикосами. В среднем они обойдутся в 15 сомони, или 86 рублей за килограмм.
Сезон сбора абрикосов в республике продолжается почти до конца лета. В основном, абрикосы выращивают на севере республики, здесь, а точнее в Исфаре «солнечному фрукту» установили даже памятник.
Продукция одного из самых успешных предприятий Таджикистана ООО «Баракат — Исфара», занимающегося фасовкой и переработкой фруктов, особенно абрикосов, экспортируется в Россию, Казахстан, Кыргызстан, Чехию, Турцию, Канаду, Малайзию, Ирак.
ООО «Баракат — Исфара» в феврале 2022 года получило международный сертификат качества ХАССП. Наличие сертификата ХАССП означает, что на предприятии-производителе налажена система контроля качества продукции в соответствии с требованиями международного стандарта «Организация по стандартизации» (ИСО), качество и безопасность продукции этого предприятия полностью обеспечены.
«Сертификат ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) оказывает практическую помощь в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Согласно законодательству нашей страны, сертификат является обязательным для производителей продуктов питания. Этот сертификат позволит продукции «Баракат — Исфара» выйти на рынки любой страны мира», — проинформировал национальный координатор проекта STDF Косим Курбонов.
В последние годы в Таджикистане расширены абрикосовые сады, земледельцы собирают обильный урожай, используя передовой опыт. Необходимо изучать опыт земледельцев городов и районов Согдийской области, особенно в области садоводства и производства абрикосов.
Согласно статистике, в Таджикистане имеются 160 тысяч гектаров абрикосовых садов, 56 тысяч гектаров из них находятся в распоряжении дехканских хозяйств. В Согдийской области 46 тысяч гектаров абрикосовых садов, в Хатлонской области — 5 тысяч гектаров, в РРП — 2 тысячи гектаров и в ГБАО — 500 гектаров. Годовое производство фруктов в стране составляет 423 тысячи тонн.
«Экспорт сухофруктов в 2021 году увеличился на 9 млн долларов по сравнению с 2020 годом, при этом больше экспортировано в Россию, Казахстан и Ирак. Экспорт свежих абрикосов в 2021 году снизился на 44 тысячи долларов по сравнению с 2020 годом», — сказал Абдусаттор Каримов, работник Таможенной службы при Правительстве Таджикистана.
В целях повышения конкурентоспособности малых и средних сельскохозяйственных предприятий Таджикистана на экспортных рынках Международным торговым центром в сотрудничестве с соответствующими структурами страны был разработан и реализован проект «Содействие доступу на экспортные рынки сельскохозяйственной продукции Республики Таджикистан через усовершенствованную систему продовольственной безопасности».
