4 декабря, «Жэньминь жибао» онлайн Вы бы купили лапшу быстрого приготовления за 44,5 юаня (6,8 долларов США)?
Лапша быстрого приготовления, которая раньше была недорогой, удобной и считалась фаст-фудом, теперь становится все более “элитной”. На китайском рынке все чаще можно встретить лапшу быстрого приготовления за 10 и более юаней, а цена может доходить даже до нескольких десятков юаней. В период распродаж “11.11” первое место в списке видов лапши быстрого приготовления на платформе электронной коммерции заняла лапша по цене 44,5 юаня за коробку.
Согласно информации, в 2015 году корпорации в сфере общественного питания, такие как “Кан Шифу”, “Тун И” и другие компании скорректировали свой бизнес по производству лапши быстрого приготовления, в основном за счет комплексного обновления ингредиентов, приправ, упаковки и других аспектов. На рынке появились новые категории, такие как лапша быстрого приготовления класса люкс. Цена на такую лапшу составляет от 5 до 20 юаней и даже может превышать 20 юаней.
Самая яркая особенность лапши быстрого приготовления класса люкс заключается в том, что в ней содержатся более крупные куски мяса, овощей, а суп с ней более насыщенный. Также стала более привлекательной упаковка, вместо пластиковой вилки складные палочки.
22-летняя Чу Юэ - большой поклонник лапши быстрого приготовления. По его словам, несмотря на все новшества, изменения во вкусе не столь очевидны. “Половину денег отдаешь за мясо, а половину - за упаковку”, отвердеет он.
Что касается компаний по производству лапши быстрого приготовления, которые сосредоточились на корректировке своей бизнес-структуры к 2015 году, некоторые эксперты полагают, что это связано с тем, что на китайский рынок выходит все больше и больше импортной лапши быстрого приготовления. Соответствующие данные показывают, что только с 2014 по 2015 год темпы роста продаж импортной лапши быстрого приготовления на рынке достигли 22%.
В то же время рост индустрии доставки на дом также повлиял на рынок лапши быстрого приготовления. Согласно «Анализу факторов, влияющих на потребление на рынке лапши быстрого приготовления», выпущенному Школой экономики и управления Китайского университета геолого-геофизических исследований, каждый рост в 1% внутреннего и внешнего рынков доставки на дом приводит к сокращению потребления лапши быстрого приготовления на 0,0533%.
Некоторые представители отрасли считают, что на переход к лапше быстрого приготовления класса люкс также влияют изменения в концепциях потребления. С повышением уровня жизни спрос потребителей на удобные продукты питания постепенно уступил место спросу на более безопасные и здоровые продукты.
